fimages/header_General.jpg (47598 bytes)

آش انار



مواد لازم : (برای 4 نفر)

برنج: 200 گرم
سبزیجات: 1 کیلو (نعناع، جعفری، گشنیز و پیازچه)
لپه: 2 قاشق
گوشت چرخ کرده گاو یا گوسفند: 500 گرم
رب انار: 1 لیوان
پیاز بزرگ: 4 عدد
مارچوبه: دو قاشق
روعن، نمک و فلفل به اندازه دلخواه

طرز تهیه:

دو پیاز را پوست بکنید، ریز کرده و در روغن تفت دهید تا رنگش طلائی شود. 4 تا 5 لیوان آب داغ، لپه، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید. برنج را بشوئید و به آش اضافه کنید و 20 دقیقه تا 25 دقیقه دیگر حرارت دهید.
دو پیاز دیگر را رنده کرده و پس از اضافه کردن گوشت، نمک و فلفل، آنرا به صورت گلوله های گوشتی درآورید و به آش اضافه کنید. سبزیجات را شسته و خوب خرد کنید و در آش بریزید و 15 تا 20 دقیقه حرارت دهید. در این مرحله رب انار و مارچوبه را اضافه کنید و خوب به هم بزنید. نعناع را در روغن سرخ کنید و روی آش بپاشید.