fimages/header_General.jpg (47598 bytes)

کوکو سبزی

مواد لازم برای چهار نفر

سبزی یک کیلو گرم - شامل جعفری، گشنیز، شوید، کاهو و پیازچه
تخم مرغ 4 عدد
زرشک یک قاشق
گردو خرد شده یک قاشق
جوش شیرین یک قاشق
آرد گندم یک قاشق
روغن، نمک و فلفل به اندازه نیاز

طرز تهیه

سبزی ها را شسته و خوب خرد کنید و سپس 5 دقیقه در روغن سرخ کرده و بگذارید خنک شود. تخم مرغ ها را خوب به هم بزنید و به آن نمک، فلفل، زرشک، جوش شیرین، آرد گندم و گردو اضافه کنید. سبزی ها را با مایه تخم مرغ خوب مخلوط کنید.

در ظرفی نچسب مقداری روغن داغ کنید و مایه سبزی و تخم مرغ را در آن بریزید. با پشت قاشق سطح آنرا صاف کنید و در ظرف غذا را بگذارید. درجه حرارت را کم کنید تا حدود 10 دقیقه بعد که یک طرف کوکو پخته شده است. آنرا به 4 قسمت تقسیم کنید و برگردانید و دوباره به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم قرار دهید.